Avant la pandémie, la popularité des bornes de commande était en hausse dans les restaurants. Alors que les consommateurs de toutes les tranches d’âge sont plus à l’aise avec la technologie, plusieurs adorent les bornes de commande pour gagner du temps. En fait, une recherche réalisée avant 2020 révèle que 60 % des clients visiteraient un restaurant plus fréquemment si des bornes de commande étaient disponibles. Les restaurateurs aussi sont friands des bornes de commande qui leur permettent d’économiser sur la main-d’œuvre, d’améliorer la précision des commandes, de réduire le temps d’attente et de mieux organiser la circulation à l’intérieur du restaurant.
Puis, la COVID-19 a frappé la planète… et l’industrie de la restauration. Avec les mesures sanitaires mises en place par la santé publique en matière de distanciation sociale et l’interdiction de contact entre les personnes, l’utilisation des bornes de commande conventionnelles pour la commande à emporter ou la cueillette à l’auto est devenue une pratique risquée. Les bornes de commande fixes ou les tablettes sur support devaient être continuellement désinfectées rendant la tâche fastidieuse et inefficace.
De plus, le risque de propager le virus était toujours présent si le processus de désinfection n’était pas fait adéquatement. Selon la Harvard Medical School, les études démontrent que certains virus et différentes bactéries peuvent survivre des heures et même des jours sur les surfaces, faisant des bornes de commande et des tablettes des vecteurs de propagation.
Cela signifie-t-il la disparition des bornes de commande pour les restaurants? Loin de là. Toutefois, l’avenir des bornes de commande réside dans une avancée technologique qui profitera encore plus aux restaurateurs que les équipements conventionnels.
Et cette innovation commence avec le téléphone cellulaire des clients.
Quelle est la nouvelle tendance en matière de bornes de commande pour les restaurants?
La nouvelle génération de bornes de commande se trouve sur les téléphones intelligents de vos clients. Les compagnies comme UEAT, qui développent des technologies innovantes pour les restaurants, offrent une plateforme permettant aux clients de numériser un code QR avec la caméra de leur téléphone. Ce code QR permet, en 3 étapes simples, de voir votre menu, de commander et de payer par carte de crédit, Apple Pay ou Google Pay.
Le code QR peut être affiché sur vos tables (pour commander à la table), dans l’aire d’accueil (pour les commandes à emporter et éviter la file d’attente), dans votre stationnement (pour la cueillette à l’auto et éviter la file d’attente), et même dans les environs de votre restaurant (commerces et bureaux à proximité) pour les clients qui veulent commander à l’avance et, encore une fois, éviter la file d’attente.
Cette solution de remplacement aux bornes conventionnelles est également parfaite pour les stades, les théâtres et les autres lieux souhaitant offrir la possibilité de commander au siège, améliorer l’expérience des clients, augmenter les ventes des concessions, réduire la circulation des clients et répartir le volume de commandes tout au long de l’événement. Imaginez pouvoir regarder un match de football ou un film au cinéma et ne pas avoir à vous lever pour vous procurer votre collation. Vous ne manquerez plus jamais rien de l’action! Une expérience inégalable.
Quels sont les avantages des bornes mobiles de commande pour les restaurants?
Il y a de nombreux avantages qui distinguent les bornes mobiles de commande des restaurants de leurs ancêtres moins bien adaptées :
- Sécurité des clients : ils utilisent leur propre téléphone pour commander et payer.
- Efficacité : finies les étapes interminables de désinfection des écrans et terminaux.
- Réduction des dépenses : les restaurateurs n’ont plus à investir dans des terminaux ou des tablettes.
- Réduction des coûts de maintenance : les restaurateurs n’ont plus à effectuer la maintenance des bornes fixes et des tablettes.
- Optimisation de l’espace : aucun compromis sur l’espace qu’occupent les énormes bornes ou les stations de commande sur tablettes qui nuisent à la fluidité et à la circulation dans le restaurant.
- Réduction des files d’attente : faire la file pour utiliser une borne fixe de commande ou une tablette est chose du passé.
- Augmentation de la valeur des commandes : saviez-vous que la vente incitative non intrusive peut faire augmenter la valeur de vos commandes jusqu’à 40 %?
- Réduction du coût de main-d’œuvre : vous pouvez prévoir moins de personnel au service.
- Collecte de données : vous obtenez des données sur les habitudes de vos clients qui seront utiles pour votre marketing.
Quels sont les critères pour bien choisir une plateforme de bornes mobiles de commande modernes pour les restaurants?
Gardez en tête que vous devez tenir compte de certaines fonctionnalités lorsque vous devez choisir votre nouvelle borne mobile de commande. Voici une liste des plus importantes fonctionnalités qui amélioreront l’expérience de vos clients et maximiseront le rendement de votre investissement.
- Processus de commande simple. Vous voudrez une plateforme qui permet à vos clients de sélectionner votre menu, de commander et de payer le plus facilement et rapidement possible. Plus de 3 étapes risquent d’irriter vos clients. Testez vous-même l’interface pour vous assurer de la fluidité du processus jusqu’au paiement. Tout obstacle lors de votre test est un signe que vos clients n’aimeront sans doute pas leur expérience.
- Vente incitative non intrusive. Puisque vos clients vont utiliser leur téléphone intelligent, évitez de choisir une solution qui n’offre pas d’options de vente incitative ou qui les inonde de pop-ups irritants. Choisissez plutôt des bornes mobiles de commande qui vous permettent de configurer les suggestions de ventes incitatives de sorte qu’elles soient pertinentes et personnalisées en fonction des goûts de vos clients, de leurs commandes précédentes et du moment de la journée. Apprenez-en plus à ce sujet en consultant l’article sur le module de recommandation basé sur l’intelligence artificielle de UEAT.
- Saisie de données rapide. Alors que vos clients ont l’habitude de saisir du texte avec leur téléphone intelligent, assurez-vous que la plateforme propose le remplissage automatique des champs, la géolocalisation, si vous avez plus d’une succursale, et des options pour sélectionner la date, l’heure et le type de commande (commande à la table, au siège, pour emporter, cueillette à l’auto, livraison au bureau, etc.) en un simple tapotement.
- Programme de fidélisation et de récompenses. Nombreuses sont les statistiques qui prouvent que les programmes de fidélisation et de récompenses contribuent à inciter vos clients à revenir. Le système de bornes mobiles de commande doit donc intégrer facilement les programmes de fidélisation que vous offrez à vos clients. Cette stratégie les encouragera à utiliser leurs appareils mobiles pour commander et payer leur nourriture.
- Accès facile aux données de vos clients. Utilisez le plein potentiel d’une plateforme de bornes de commande qui vous permet d’accéder aux données de vos clients et de les analyser pour vos futures initiatives marketing et l’amélioration de votre entreprise. L’analyse des données est votre arme secrète pour améliorer la gestion de vos stocks, votre marketing et vos opérations. Elle vous permet de connaître les plats les plus populaires de votre menu, vos périodes de fort et de faible achalandage, et une foule d’autres données que vous pouvez utiliser pour prendre de meilleures décisions d’affaires.
En conclusion, les bornes mobiles de commande sont une tendance actuelle et future de la transformation numérique des restaurants. Les clients sont déjà réceptifs à cette nouvelle manière de commander et perçoivent les bornes mobiles de commande comme étant une solution qui rend leur expérience de restauration plus agréable et sécuritaire. Une technologie qui ravit vos clients est une stratégie infaillible pour augmenter vos profits.
