Qui dit fin juin dit Saint-Jean Baptiste suivi de très près par la fête du Canada. Deux dates empreintes de festivités qui amènent son lot d’opportunités pour les restaurateurs. D’ailleurs, plusieurs de ceux-ci ont affirmé voir une augmentation de 20% de leur vente pour le 1er juillet seulement. Ceci dit, les habitudes des consommateurs ont changé et la crise de la COVID-19 n’a fait qu’accélérer cette transformation.
Avec la fin des baux entraînant des déménagements en pleine canicule, les gens risquent de se tourner davantage vers des options simples, tel que la commande à emporter ou à livrer. Malgré les salles à manger qui commencent à rouvrir à travers le pays, la commande en ligne demeurera la solution privilégiée des consommateurs en ces jours de célébrations.
La St-Jean Baptiste ainsi que la fête du Canada seront deux bonnes occasions pour pouvoir enfin se rassembler depuis le début du confinement (en respectant les mesures sanitaires, bien entendu!).
Voici nos conseils pour que votre restaurant soit un incontournable durant les fêtes nationales.
Misez sur les déménagements
Particulièrement populaire au Québec, le 1er juillet est rapidement devenu la fête des déménageurs. Pour récompenser les amis et membres de la famille pour leur précieuse aide au cours d’un déménagement express exécuté en une seule journée, les nouveaux locataires vont traditionnellement offrir le repas pour tous. Soyez prêt, car les clients bonifient souvent la quantité durant le déménagement (“ça fera des restes!”).
Misez sur cette tendance en offrant des plats à emporter qui seront faciles à déguster (n’oubliez pas d’inclure les ustensiles, assiettes et serviettes de table).
Si vous avez la chance d’offrir votre propre livraison, assignez ou embauchez temporairement des chauffeurs-livreurs. Les clients sont fatigués lors d’une journée de déménagement et la possibilité de se faire livrer n’est pas à négliger.
Envoyez une infolettre à vos clients
L’un des gros avantages de posséder votre propre outil de commande en ligne est l’accès à votre historique de commande et aux courriels de vos clients. Il est donc facile (et fortement recommandé) de préparer un courriel pour vos clients et de leur proposer une promotion adaptée qu’ils ne pourront refuser.
Quelques exemples:
- Utilisez le code ST-JEAN et obtenez 40% de rabais sur toutes les entrées
- Utilisez le code OhCanada! et obtenez 2 pour 1 sur XYZ
- Merci pour votre support, on veut célébrer avec vous! La livraison sans contact est gratuite!
Assurez-vous de préparer l’infolettre, relire pour corriger toutes les fautes de frappe, et envoyez-la au minimum 3 jours à l’avance.
Si vous êtes déjà client UEAT, n’oubliez pas que vous avez une section dédiée aux promotions et accès à tous les courriels de vos clients dans votre outil d’administration client. Contactez votre chargé de compte si vous avez besoin d’aide.
Utilisez les réseaux sociaux à votre avantage
Pour faire connaître votre marque tout en récompensant vos fans fidèles, pensez à lancer un concours sur les réseaux sociaux.
Publiez une photo de votre menu vedette et demandez aux gens de participer au concours. Pour participer, les visiteurs n’ont qu’à:
- Aimer (ou “liker”) votre page (pour augmenter votre notoriété)
- Mentionner le nom d’un ami ou membre de la famille avec qui ils aimeraient célébrer la Saint-Jean ou la fête du Canada
La veille ou le jour de l’événement, utilisez un outil gratuit comme Wheel of Names pour choisir un gagnant de façon aléatoire et publier ensuite le nom du chanceux ou de la chanceuse sur votre page.
N’oubliez pas d’annoncer la personne gagnante en ajoutant un @ avant son nom pour que ce dernier soit automatiquement averti de sa victoire!
Attention: vérifiez scrupuleusement que vous avez tagué la bonne personne – c’est facile de se tromper!
Incitatifs à précommander
Qui n’aime pas les exclusivités?
Songez à offrir une boîte repas pour la Saint-Jean et une autre pour la fête du Canada. Assurez-vous que l’offre soit disponible pour un temps limité avec une quantité prédéfinie. De cette façon, vous pouvez planifier la quantité de nourriture et le personnel nécessaire dont vous aurez besoin.
Misez sur la précommande. Informez vos clients sur vos réseaux sociaux ainsi que par courriel que vous avez préparé une boîte spéciale pour célébrer les fêtes nationales en grand.
Mettez l’emphase sur le fait que les quantités sont limitées et pensez à un incitatif pour remercier les premiers acheteurs:
“Les 20 premiers qui réservent leur boite repas spéciale, recevront une bouteille de vin gratuitement. Faites vite, les quantités sont limitées! Santé!”
Plusieurs restaurateurs ont connu beaucoup de succès dans le passé avec les précommandes et si vous planifiez bien votre stratégie, le bouche-à-oreille risque aussi d’augmenter vos ventes.
Le roi et la reine du BBQ
Selon Restaurant Business le mois de juillet est le plus populaire pour les amateurs de barbecue. On estime que 63% des propriétaires de BBQ vont utiliser leur appareil de cuisson pendant les week-ends des différentes fêtes nationales.
Si votre restaurant le permet, pensez à offrir une « boîte BBQ » qui contient une marinade maison et une viande précuite ou une option végétalienne. Vous pouvez également inclure un accord mets-vin ou mets-bière.
Sinon, vous pouvez offrir des accompagnements pour le BBQ, comme des entrées froides, des salades familiales ou des desserts facile à partager.
N’oubliez pas de trouver un nom créatif pour votre boîte!
Plus d’idées et de conseils marketing
La combinaison de votre créativité et d’une bonne planification augmentera votre notoriété et vos ventes. Grâce à la commande en ligne, vos clients peuvent commander au moment qui leur convient, ce qui signifie que votre restaurant est ouvert 24/7.
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