Nul besoin de vous dire que les dernières semaines ont été très mouvementées et ça ne fait que commencer.
C’est une période difficile qui s’annonce pour les restaurateurs et l’ensemble de l’industrie de la restauration. Sachez qu’on vous comprend et que nous sommes là pour vous aider.
Le moment est venu d’agir pour les restaurateurs.
Voici les meilleures actions que les restaurateurs devraient entreprendre en réponse au COVID-19.
1. Soyez proactif et rassurez vos clients
Rassurez votre clientèle que vous prenez toutes les précautions nécessaires pour assurer leur sécurité. Créez une publication sur vos plateformes de médias sociaux (site Web de votre restaurant, Facebook, Twitter, Instagram, Linkedin…) et mentionnez que vous et votre personnel prenez des mesures sanitaires actives.
Naples Pizza et Station W sont deux excellents exemples de restaurants qui se voient rassurants pour leur clientèle.
C’est aussi le bon moment pour créer une promotion qui reconnaît directement la situation actuelle: «Achetez 4 lasagnes et obtenez gratuitement une bouteille de désinfectant pour les mains. Évitez les restaurants et les épiceries en même temps. »
2. Structurez votre commande en ligne
Quant aux opérations quotidiennes, la commande en ligne offre une variété d’avantages. En commandant à l’avance, les clients n’ont pas à faire la file une fois dans votre resto. Ils peuvent simplement se rendre au comptoir et ramasser leur nourriture. De plus, puisque la commande a déjà été payée, il n’est pas nécessaire à personne de toucher à de l’argent.
De plus, pour les commandes à emporter, vos clients sont les seuls à toucher la commande une fois qu’elle est préparée.
3. Faites la promotion de plats préparés
Durant la période de quarantaine, les clients vont se tourner vers des repas rapides. Si votre restaurant peut l’offrir, utilisez des plats préparés à votre avantage. Avec une bonne planification (voir conseil #1), votre restaurant peut tout de même briller pendant cette période difficile.
Vous devriez également faire un effort supplémentaire pour offrir plusieurs options de repas (déjeuner, dîner, souper). Certains clients préfèrent commander en ligne des plats préparés plutôt que de quitter leur domicile et pour se rendre à l’épicerie.
4. Demandez à vos clients les plus fidèles leur soutien
Comme mentionné plus haut, les temps s’annoncent durs pour les restaurateurs. Cela ne signifie pas que les gens ne peuvent pas s’entraider. Utilisez votre liste de courriel pour envoyer un bref message à votre clientèle.
« Très cher(e) client(e),
Sachez que notre restaurant est toujours ouvert et que nous avons déjà pris des mesures sanitaires strictes. Il est clair que nous devons tous faire notre part pour contrôler la pandémie. Si vous voulez profiter d’un excellent repas maison (sans quitter la maison!), n’hésitez pas à visiter notre site web.
Au plaisir, »
– VOTRE RESTAURANT
5. Misez sur la livraison
Envisagez de proposer la livraison si ce n’est pas déjà fait. Avec la fermeture des écoles et des garderies, les clients affamés vont se tourner vers les restaurants qui proposent la livraison.
Si vous préférez ne pas embaucher de chauffeurs-livreurs, vous pouvez toujours consulter vos services de livraison dans votre région. Des livreurs locaux, qui habituellement ne livrent pas de nourriture, peuvent se charger de livrer des plats préparés. Il suffit de les appeler. Un partenaire temporaire à considérer.
Vous devez également vous assurer que vos chauffeurs-livreurs respectent les mesures sanitaires pour assurer leur sécurité et celle des clients. Finalement, des sacs scellés sont également un complément important.
6. Restez à l’affût du coronavirus
Lisez sites web, blogues et articles sur le sujet. Voici nos principales ressources:
- ARQ : COVID-19 | Restriction, interdiction et prévention : ce que vous devez savoir!
- National Restaurant Association : Coronavirus Information and Resources
UEAT peut vous aider
Être un partenariat clé des restaurateurs a toujours été notre philosophie ici chez UEAT.
Nous comprenons que les prochaines semaines vont être extrêmement difficiles pour l’industrie de la restauration.
