Les clients se tournent plus que jamais vers les restaurants qui proposent des plats à emporter et/ou en livraison. En effet, plusieurs de nos clients ont vécu des journées incroyablement payantes dans les derniers mois. Comment? En déployant des stratégies marketing créatives axées sur la promotion de leurs repas à emporter et leur service de livraison.
Voici quelques idées qui sortent de l’ordinaire pour vous aider à maximiser votre commande en ligne et ainsi augmenter vos revenus.
Offrez la livraison à l’auto (ou si vous préférez : le curbside pick up)
La livraison à l’auto protège à la fois vos employés et vos clients tout en minimisant la circulation à l’intérieur de votre restaurant. Étant déjà intégrés au système de commande en ligne de UEAT, les restaurants peuvent rapidement configurer et offrir la livraison à l’auto à leur clientèle.
Paramount a rapidement configuré cette option sur leur plateforme de commande en ligne. Les clients n’ont qu’à appeler le restaurant à leur arrivée et un employé dépose la commande en toute sécurité dans le coffre. La livraison à auto gagnait déjà du terrain aux États-Unis et avec la crise sanitaire actuelle, ce type de commande devient également le choix préféré de nombreux clients au Canada.
Offrez des produits d’épicerie ou autres items populaires
La commodité c’est la clé, surtout par les temps qui courent. Pensez à proposer des produits que vos clients achèteraient habituellement ailleurs. En offrant un panier rempli de bonbons, d’ingrédients pour smoothies ou tout aliment que vos clients achèteraient à l’épicerie, vous vous donnez la possibilité d’augmenter vos ventes grâce à des articles qui offre des marges de profit très intéressantes.
La première chose que les visiteurs voient lorsqu’ils visitent le site Web de Mandy’s est : « Panier d’épicerie maintenant disponible pour la livraison ! ». En suscitant immédiatement l’intérêt des visiteurs, ils sont plus enclins à ajouter l’un de ces délicieux paniers d’épicerie lorsqu’ils passent leur commande («étant donné que je commande déjà de la nourriture, pourquoi ne pas m’éviter une autre visite à l’épicerie? »).
Offrez une expérience culinaire (à la maison) unique
Offrez à vos clients la chance de reproduire l’expérience culinaire de votre restaurant en direct de leur cuisine. Vous pouvez proposer un repas précuit dans une boîte à emporter et leur donner des instructions pour bien préparer le tout.
L’hôtel historique, Fairmont Le Château Frontenac, offre une cueillette sans contact pour leur menu «sortie du four». En incluant des instructions spécifiques sur la façon de réchauffer correctement leur repas à 3 services, les clients ont tout ce dont ils ont besoin pour déguster les délices de la mer.
Incitez vos clients à revenir
Mettre en place des idées créatives est une excellente façon de capter l’attention des clients, mais il est important de réfléchir à des moyens innovants pour que les clients commandent à nouveau dans votre restaurant. Pensez à offrir quelque chose de spécial comme une entrée ou un dessert gratuits.
Vous pouvez même inclure une note écrite à la main pour surprendre la clientèle; « Merci de votre confiance. On vous offre le dessert en cadeau. Bon appétit. »
L’Estrimont Suites & Spa fait la promotion de leurs boîtes repas «comme au resto» sur leur page Facebook. Le forfait pour 2 personnes comprend: soupes du jour, choix de plat principal avec accompagnement, desserts, une bouteille de vin et en prime, une carte-cadeau de 100 $. En plus d’offrir un repas à leurs clients qu’ils adoreront, la carte-cadeau de 100 $ sera une motivation supplémentaire pour commander à nouveau.
Élargissez vos zones de livraison
Vous offrez déjà la livraison? Avec moins de voitures sur les routes, envisagez d’élargir vos zones de livraison et ajoutez une promotion pour maximiser vos chances de succès. Comme d’habitude, assurez-vous de partager votre initiative via les réseaux sociaux
Dès le début de la crise, le restaurant Chic Alors! a élargi ses zones de livraison tout en éliminant ses frais associés à ce type de commande. En plus de mettre l’emphase sur la livraison, les employés ont été relocalisés à la préparation des plats plutôt qu’au téléphone pour la prise de commande. L’optimisation des opérations a été instantanée et le nombre de commandes traitées chaque jour a considérablement augmenté.
Rareté + précommandes
Les gens adorent se faire plaisir, surtout avec des items rares. Proposer une boîte repas offerte en quantité limitée via des pré-commandes n’est pas seulement une bonne stratégie marketing, c’est une excellente stratégie opérationnelle. Puisque vous savez déjà combien de boîtes vous allez mettre en vente, vous pouvez planifier la quantité de nourriture et le personnel nécessaires dont vous avez besoin.
Le restaurant La Tanière est un restaurant gastronomique prestigieux. Lorsque la crise a éclaté, l’équipe a lancé un repas 3 services servi dans une boîte et disponible uniquement le week-end. Même s’ils n’avaient jamais proposé de plats à emporter auparavant, l’équipe a invité leurs fidèles clients à précommander en ligne durant la semaine. Les résultats dépassent les attentes: les coffrets repas sont constamment en rupture de stock dès le début de la semaine … pour le vendredi !
Demandez à vos clients leur soutien
Les restaurateurs qui utilisent les médias sociaux ou envoient un courriel pour demander aux clients leur soutien en ces temps difficiles voient des démonstrations de solidarité inattendues. Soyez transparent et dites les choses telles qu’elles sont : « Chers clients, les temps sont difficiles pour nous et notre restaurant. Chaque commande compte – nous voulons continuer à servir nos clients, notre communauté. N’hésitez pas à nous encourager en commandant votre repas préféré ou en achetant une carte-cadeau. »
Nous avons vu d’innombrables gestes de solidarité au cours des dernières semaines. Demandez et vous recevrez!
« N’ayez pas peur de demander de l’aide lorsque vous en avez besoin. »
BARACK OBAMA
Le Clap – une salle de cinéma privée bien-aimée – a lancé sa plateforme de commande en ligne afin que les clients puissent commander leurs collations préférées pour regarder des films à la maison pendant la pandémie. En demandant à leurs fidèles clients leur soutien, Le Clap a réalisé des ventes sans précédent sur sa plateforme en ligne.
Combos créatifs
Si vous exploitez un restaurant avec une thématique spécifique, pensez à proposer une combinaison créative de nourriture et d’activité pour que vos clients puissent vivre pleinement votre expérience unique dans le confort de leur foyer.
Randolph est un pub où les clients s’assoient pour un bon repas et ont accès à des centaines de jeux de société différents. Lorsque le COVID-19 a frappé, l’équipe de Randolph savait que leurs clients voulaient toujours profiter de leur nourriture tout en découvrant de nouveaux jeux. Ils ont donc lancé leur « combo ludique » disponible sur leur plateforme de commande en ligne. Le combo comprend un repas complet pour 2 et le choix d’un jeu de société. Même si les gens ne peuvent pas s’asseoir physiquement dans leur restaurant, ils peuvent toujours emporter l’expérience avec eux à la maison.
Encore plus d’idées marketing créatives
Comme vous pouvez le voir: la sensibilisation de votre marque et l’élaboration de stratégies marketing créatives sont essentielles pour générer de l’engouement pour votre marque et ainsi augmenter vos revenus.
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