La gestion des restaurants multi-sites peut être à la fois une bénédiction et une malédiction. D’une part, elle permet aux restaurateurs de faire croître leur marque de manière exponentielle et de devenir un repère culturel. D’une autre part, elle multiplie les risques potentiels et les responsabilités qui accompagnent cette gestion.
Puisque la supervision des opérations quotidiennes peut être difficile, les entrepreneurs doivent toujours se tenir au courant des derniers développements publicitaires. Dans un monde où les données deviennent plus précieuses d’heure en heure, refuser d’adopter une approche de marketing axée sur les données risque de faire en sorte qu’une chaîne de restaurants perde sa pertinence.
Qu’est-ce que le marketing de restaurants multi-sites ?
Le marketing de restaurants multi-sites est une stratégie qui améliore les efforts de marketing d’une marque ayant plusieurs restaurants à différents endroits. Il s’agit de créer des campagnes de marketing numérique locales pour cibler les clients potentiels dans chaque emplacement. Une approche de marketing de restaurants multi-sites prend en compte chaque lieu, tout en travaillant sur la marque dans son ensemble.
Statistiques de marketing des restaurants
Les développements technologiques de la dernière décennie, couplés aux changements brusques des normes sociales provoqués par la pandémie de Covid-19 ont eu un impact important sur le fonctionnement de l’industrie de la restauration. Les tendances actuelles montrent que les milléniaux et la génération Z deviennent une part plus importante du marché et que la transformation en ligne de l’industrie de la restauration est imparable.
Tendances de la recherche mobile locale
Les consommateurs modernes sont plus précis dans leurs recherches. Au lieu de conduire pour aller à un restaurant ou de prendre le temps de parcourir les descriptions de menus, les clients d’aujourd’hui utilisent leur téléphone intelligent pour trouver ce qu’ils veulent manger.
89 % des recherches sur les restaurants sont effectuées sur des appareils mobiles avant que les clients n’en visitent un (source). Les mots clés tels que « pizza près de chez moi » ou « cuisine chinoise près de chez moi » deviennent l’un des principaux moyens par lesquels les restaurateurs augmentent leur visibilité en ligne. En fait, la popularité du terme de recherche « près de chez moi » a augmenté de façon exponentielle ces dernières années (source).
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Tendances de commande et de livraison numériques
Les applications de livraison tierces se multiplient, mais l’insatisfaction à leur égard fait de même. Une enquête menée par sense360 a montré que plus de 60 % des clients préfèrent commander directement dans un restaurant, tandis que seulement 18 % disent que les applications tierces sont leur solution de commande préférée (source).
Restaurant Business rapporte que la volonté des clients de commander directement auprès d’un restaurant augmente (source). Contrairement à l’utilisation de services de livraison tiers tels que UberEats, les restaurants qui ont leur propre application de marque partagent un lien plus étroit avec leurs clients. Les restaurateurs soulignent également que l’utilisation de leur propre application les aide à éviter les frais de commission abusifs associés aux plateformes de livraison tierces.
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Tendances des réseaux sociaux
De nos jours, avoir une présence sur les réseaux sociaux est essentiel pour les restaurants. Une étude réalisée par MGH Advertising révèle que près de la moitié (45 %) de la population aux États-Unis a essayé un nouveau restaurant parce qu’elle l’a vu sur les réseaux sociaux (source). De même, 22 % des personnes ont déclaré que l’engagement sur les réseaux sociaux leur avait donné envie de retourner au restaurant en question.
Cependant, l’étude souligne que publier sur les médias sociaux pour le simple plaisir de publier n’est pas une stratégie fiable. En fait, 21 % des répondants ont déclaré qu’une mauvaise présence sur les réseaux sociaux les avait distanciés d’un restaurant. Le contenu de mauvaise qualité et le spam sont cités parmi les raisons pour lesquelles les gens décident de se distancier de certains restaurants.
Comment les restaurants multi-sites peuvent utiliser les données pour augmenter leurs revenus et améliorer leurs opérations
Identifiez les éléments de menu les plus vendus dans chaque emplacement
L’identification des éléments de menu les plus et les moins vendus est essentielle pour les restaurants qui souhaitent optimiser leurs dépenses d’exploitation et réduire leurs coûts. Le système de commande en ligne de UEAT s’intègre à votre système de point de vente afin de collecter des informations clés et vous aider à optimiser votre menu.
Les restaurateurs qui gèrent des restaurants multi-sites et analysent leurs données sont en mesure de prendre des décisions éclairées sur :
- Où et comment dépenser leur budget publicitaire
- Quels éléments de menu supprimer ou ajouter à un emplacement individuel
- Quelles offres spéciales inclure, en fonction de ce que les clients préfèrent
Outils de marketing de restauration intelligents
Découvrez les modèles de comportement des clients
Les données clients sont extrêmement précieuses, car elles donnent aux restaurateurs une image claire de la façon dont se déroulent leurs interactions en ligne avec les clients. Pour les restaurants multi-sites, cela signifie avoir accès à des informations sur la façon dont les emplacements géographiques affectent le comportement des clients.
Par exemple, la composition démographique d’une région peut avoir un impact considérable sur les besoins et les désirs des clients. De plus, l’emplacement des restaurants peut avoir un impact sur le menu, car les régions plus froides peuvent vendre des produits différents de ceux situés où il fait plus chaud et soleil.
Savoir comment agissent les clients dans une zone spécifique vous permet également de savoir comment ils réagiront à la publicité. En suivant le comportement des clients à plusieurs endroits, vous pouvez créer des promotions ciblées et tirer parti des programmes de fidélité.
Obtenez des informations grâce aux avis en ligne
Les avis en ligne peuvent fortement influencer l’opinion publique de votre restaurant. Une étude de Harvard Business School reconnaît que, lors de l’évaluation d’un restaurant à l’aide d’un système à 5 étoiles, chaque étoile ajoutée au score d’un restaurant est liée à une augmentation de 9 % de la rentabilité (source). Ceci rend les critiques positives indispensables pour toute entreprise de restauration qui souhaite améliorer ses ventes.
Google fournit des solutions telles que Google My Business et des comptes marchands pour permettre aux restaurateurs d’optimiser leur image de marque sur les moteurs de recherche. Associés à des outils de création de rapports, les restaurants peuvent effectuer une analyse des sentiments. Cette stratégie utilise les informations fournies par les avis pour évaluer le succès des opérations du restaurant et la satisfaction des clients.
Adoptez une stratégie de référencement
Le référencement naturel (SEO) est la clé du succès d’un restaurant. Il englobe toutes les stratégies techniques et de marketing utilisées pour augmenter le trafic, interagir avec les utilisateurs et les convertir en clients potentiels.
Les restaurants qui développent une puissante stratégie de référencement peuvent apparaître sur des recherches Web sans marque, augmentant ainsi leur notoriété et leur visibilité en ligne. Les efforts de référencement ont le potentiel d’être plus bénéfiques qu’une campagne de marketing traditionnelle, à seulement une fraction du prix.
Repensez vos stratégies publicitaires
Les données peuvent offrir un aperçu de nombreux aspects de la gestion d’une entreprise de restauration. Vous pourrez connaître les habitudes d’achat de vos clients ainsi que leurs réactions à la publicité. De même, les performances de chaque restaurant sous votre marque peuvent être facilement comparées à l’aide de données pertinentes. Cela vous donne la possibilité de reproduire votre succès à différents endroits.
Avantages des données de marketing pour les restaurants multi-sites
- Collectionnez des données sur les restaurants individuels : Obtenez l’accès à des informations précieuses sur chaque transaction et activité de commerce électronique qui se produit dans votre marque multi-sites. Ces données peuvent être utilisées pour évaluer le succès de vos stratégies et planifier le futur de votre entreprise.
- Offrez une expérience client personnalisée : Si vous savez ce que vos clients commandent le plus souvent, vous savez ce qu’ils aiment le plus. À l’aide d’outils intelligents de marketing, vous pouvez personnaliser l’expérience client et vendre de manière non intrusive.
- Marketing numérique axé sur l’engagement : Les entreprises multi-sites ont de nombreuses incitations à faire passer les ventes avant les actions non monétaires, telles que la création de contenu. Néanmoins, l’interaction avec le contenu peut générer des données qui peuvent être utilisées pour concevoir de nouvelles campagnes publicitaires.
- Solutions intégrées pour les chaînes de restaurants : Une approche structurée de données peut donner aux entreprises une compréhension claire de tous les processus qui se déroulent à la fois dans les sites individuels et dans la marque dans son ensemble. La comparaison de ces points de données peut produire une analyse complète de la rentabilité globale des chaînes de restaurants.
- Suivez le trafic du site Web à partir de plusieurs emplacements : Les données peuvent être utilisées pour savoir où se trouvent vos clients idéaux, en fonction de l’emplacement à partir duquel ils accèdent à vos plateformes en ligne. La même technologie peut également être utilisée pour connaître l’efficacité de vos stratégies de médias sociaux pour influencer de nouveaux clients.
- Automatisez les processus : Beaucoup de temps et d’efforts peuvent être économisés en disposant de solutions automatiques d’analyse et de visualisation des données, en particulier lorsque vous avez plusieurs restaurants. Des processus qui autrement devraient être effectués manuellement peuvent être exécutés avec un seul clic grâce à l’intelligence artificielle.
Le marketing de restauration commence par votre site Web
Avoir un site Web est crucial pour le succès de vos campagnes de marketing numérique et stratégies de référencement. Votre site Web est l’endroit où vos clients potentiels se rendent pour en savoir plus sur votre marque, les éléments de votre menu, vos emplacements, vos promotions, vos programmes de fidélité et toute autre information pertinente.
Avec UEAT, vous pouvez optimiser votre expérience client en ligne. Non seulement les experts en marketing de UEAT créent des sites Web interactifs, ils conçoivent également des applications mobiles en marque blanche pour les restaurants de toutes tailles.
Pour couronner le tout, notre système de commande en ligne, basé sur l’intelligence artificielle, facilite la vente incitative et augmente sans effort vos revenus. Grâce aux outils de marketing intelligents de UEAT, vous pouvez accéder à des informations qui peuvent vous aider à quantifier votre succès, à concevoir de nouvelles stratégies et bien plus encore.
