Vous gérez une entreprise de restauration et souhaitez avoir du succès? De nos jours, le marketing est un élément indispensable du succès des entreprises de restauration. Les propriétaires de restaurants et bars doivent tirer parti des plateformes numériques afin de maximiser l’engagement et accroître leurs revenus.

Comment augmenter mes ventes en ligne?

La commande en ligne n’est plus un luxe, c’est désormais une nécessité pour les restaurants qui cherchent à développer leurs activités et à répondre aux besoins de leurs clients. Le nombre de commandes passées via les systèmes de livraison de nourriture en ligne a augmenté de façon exponentielle ces dernières années et encore plus maintenant avec le coronavirus.

Les restaurateurs devraient saisir cette opportunité et tirer parti d’un outil de commande en ligne pour mener à bien leur transformation numérique, ouvrir de nouvelles sources de revenus et maintenir un avantage concurrentiel. Il y a quelques années, les plateformes en ligne étaient principalement utilisées pour vérifier l’emplacement ou les heures d’ouvertures des restaurants, mais les temps ont changé. De nos jours, les restaurateurs peuvent gérer une entreprise de restauration sans avoir besoin d’un restaurant physique. Avez-vous entendu parler des cuisines fantômes?

En plus d’offrir de la nourriture et des services de qualité, il est important d’optimiser le système de commande de votre restaurant pour augmenter vos ventes. Même si l’industrie de la restauration est très rentable, de nombreuses entreprises ont du mal à générer des ventes. Si vous voulez battre la concurrence et soutenir votre croissance à long terme, vous devez connaître quelques astuces. Pour augmenter le retour sur investissement de votre restaurant, commencez à investir vos efforts et vos ressources dans les stratégies marketing suivantes:

1. Commencez à accepter les commandes en ligne

Si vous n’avez pas encore mis en place un système de commande en ligne dans votre restaurant, ne perdez pas une seconde de plus. Les foodies ont plusieurs options de restaurants pour commander et manger à leur convenance. Si vous n’offrez pas la commande en ligne, vous passez à côté d’une opportunité énorme dont vos concurrents profitent… Et cela se traduit par des milliers de dollars chaque mois.

Si votre restaurant manque d’espace et que les clients doivent faire la queue à l’extérieur pour attendre leur tour, pourquoi ne pas résoudre leurs soucis en leur permettant de savourer vos délicieux repas dans le confort de leur foyer? Votre objectif consiste à faciliter ce processus afin d’améliorer l’expérience client, fidéliser votre clientèle et augmenter vos ventes.

11 Avantages de la commande en ligne pour votre restaurant)

2. Transformez vos clients fidèles en ambassadeurs de marque

Si vous appréciez vos clients existants, analysez leurs avis et souvenez-vous de leurs commandes. Imaginez que vous entrez dans un restaurant et qu’un employé vous accueille avec un « comme d’habitude »? Eh bien, c’est possible avec les bons outils technologiques. Un des avantages d’un système de commande en ligne est que certaines plates-formes telles que UEAT sont équipées d’outils de marketing intelligents et d’un module d’intelligence artificielle, qui permettent de créer ces expériences client personnalisées, à chaque fois, chaque jour.

Pour encourager les clients à promouvoir votre marque, vous devez également leur offrir des promotions, des gratuités, etc. Si vous les servez bien, ils parleront de votre entreprise sur leurs plateformes de médias sociaux. Ils pourraient même générer plus de ventes pour votre restaurant via le bouche-à-oreille, alors ne perdez aucune occasion d’améliorer votre service client!

3. Vente incitative

La vente incitative est une technique de marketing et de vente qui consiste à proposer à un client un produit ou un service similaire à celui qu’il souhaite acheter afin de générer des ventes. Des arguments sont fournis dans un processus de vente pour offrir un produit de meilleure qualité. En cas de succès, un plus grand bénéfice est obtenu. Bien que la vente incitative puisse sembler facile, vous devez former vos serveurs afin qu’ils soient en mesure de présenter le bon produit au bon moment, de préférence après avoir établi une connexion avec le client… ou vous pouvez laisser le tout entre les mains de la technologie!

Module de vente incitative UEAT

4. Tirez parti de la puissance du marketing e-mail

N’écoutez pas ceux qui disent que le marketing par e-mail est une ressource du passé. Si vous parvenez à le mettre en œuvre correctement, votre restaurant sera bientôt témoin d’une augmentation de trafic. Grâce au marketing par e-mail, vous pouvez envoyer des messages personnalisés à vos clients et les informer des lancements de nouveaux produits, des promotions, des concours et bien plus encore.

Vous devez simplement collecter les adresses e-mail de vos clients (c’est beaucoup plus facile avec un système de commande en ligne) lorsqu’ils commandent chez vous, puis créer une liste de diffusion. Vous pourrez ensuite leur envoyer des bons de réduction, des gratuités ou les encourager à partager leurs avis sur les réseaux sociaux!

5. Connectez votre système de commande en ligne à votre point de vente

Si votre restaurant est équipé d’un système de commande en ligne, il est temps de le synchroniser avec votre système de point de vente. Cela vous aidera à cibler les bons clients au bon moment avec les bonnes offres. Une fois installé et intégré, un système de point de vente peut vous offrir des informations utiles sur votre entreprise, y compris vos meilleurs vendeurs, le jour de la semaine où vous vendez le plus, etc. Ces informations précieuses vous aideront à analyser votre menu et votre stratégie marketing.

6. Optimisez votre menu

Voici 8 conseils pour améliorer votre menu et passer au niveau supérieur:

  • Organisez votre menu de manière logique: aidez vos clients à trouver facilement ce qu’ils veulent en organisant votre menu de manière logique: entrées en premier, desserts en dernier, etc. Vous pouvez même avoir une carte de desserts séparée!
  • Mettez en valeur vos plats vedettes: ça peut sembler évident, mais ne cachez pas vos plats vedettes. Mettez-les là où ils sont faciles à trouver! Les yeux des clients sont attirés vers le coin supérieur droit ou le centre de la page, alors pensez à placer vos meilleurs plats à ces endroits.
  • Soyez créatif: vous avez un hamburger sur votre menu? Ajoutez des ingrédients spéciaux ou une nouvelle sauce secrète et vous aurez une option complètement différente sur votre menu!
  • Créez un plat spécial: de nombreux restaurants proposent des pizzas, des sandwichs ou des salades, alors faites ressortir vos plats. Essayez de changer un classique à votre manière. Vous pouvez le faire ressortir avec la présentation ou simplement vous concentrer sur la mise en valeur des saveurs!
  • Gardez un langage simple: utilisez un langage cordial et convivial dans la description de vos plats sans perdre l’identité de votre restaurant.
  • La simplicité c’est la clé: un restaurant ne peut pas se démarquer sur le marché actuel avec un menu de dix pages. Il vaut mieux garder votre menu le plus court possible et mettre en valeur vos points forts. Les clients préfèrent choisir entre 10 plats surprenants plutôt qu’entre 100 plats ordinaires.
  • Mettez-le à jour si nécessaire: les prix des aliments et la disponibilité des ingrédients changent constamment. N’hésitez pas à retirer les plats trop chers ou à ajouter quelques légumes de saison!
  • Analysez-le: Qu’est-ce qui est moins agréable qu’une faute d’orthographe? Vous ne voulez certainement pas que vos clients remarquent vos erreurs au lieu de votre nourriture, alors assurez-vous d’avoir plusieurs paires de yeux à la recherche d’erreurs avant d’imprimer votre menu.

7. Améliorez le taux de rotation des tables

Soyons réalistes, certaines personnes aiment vraiment prendre leur temps pour savourer leurs repas, ce qui conduit parfois à de longues files d’attente de clients qui attendent leur tour. Si ces clients prennent trop de temps pour terminer leurs repas, certains de vos clients potentiels perdront patience et iront essayer des restaurants à proximité au lieu d’attendre. Pour éviter cela et augmenter les ventes de votre restaurant, vous devrez non seulement proposer une cuisine de qualité, mais également améliorer le taux de rotation des tables.

Pour ce faire, vous devrez vous assurer que les commandes arrivent en cuisine dès que les clients les passent. Si vous pensez que les choses sont trop lentes dans la cuisine, vous pouvez envisager d’embaucher ou de former votre personnel existant pour optimiser ce processus. Vous devriez également tenir compte des conseils suivants pour augmenter le roulement des tables:

  • Formez vos serveurs pour qu’ils accueillent les clients dès leur arrivée au restaurant
  • Attribuer plusieurs serveurs aux tables plus grandes
  • Laissez la facture à la table du client avant la fin du repas
  • Envisagez d’investir dans un système de point de vente mobile pour optimiser les commandes et les paiements
  • Utilisez un logiciel de réservation
  • Offrez un service de qualité

8. Mettez en place un programme de fidélité

Pour commencer à augmenter vos ventes, vous devez rechercher des moyens de satisfaire vos clients actuels. Investir dans un programme de fidélité est un moyen d’augmenter la visibilité de votre marque, de réduire les dépenses pour attirer de nouvelles ventes, d’augmenter la valeur du ticket moyen et bien plus encore.

9. Offrez un service de livraison 

Lorsque vous commencez à accepter des commandes en ligne pour votre restaurant, vous devez vous assurer que la livraison est fluide et efficace, que vous livriez les repas vous-même ou via des services de livraison tiers tels que Uber Eats. Portez une attention particulière au goût et à la qualité des aliments ainsi qu’à l’emballage. Votre emballage doit être attrayant et le logo de votre marque doit être visible. Avant que vos clients ne passent leur commande, vous devez les informer de l’heure d’arrivée estimée pour éviter toute déception.

Comment intégrer la livraison sur votre propre site Web

10. Créez un compte Google My Business

Google a mis en place un service gratuit permettant aux propriétaires d’entreprise de promouvoir leurs restaurants en ligne. Ouvrez un compte GMB pour augmenter votre visibilité en ligne locale. Avec le volume massif de recherches effectuées sur Google chaque jour, assurez-vous que les clients qui recherchent des restaurants dans votre région vous trouvent en quelques clics. Les clients auront vos coordonnées à portée de main et pourront vous donner des avis. Vous pouvez même lier votre compte GMB à votre site Web afin qu’ils puissent voir votre menu et réserver une table!

Comment les restaurants génèrent-ils plus de revenus?

Voici 3 conseils marketing que les restaurants devraient utiliser pour augmenter leurs revenus:

  • Soyez actif sur les réseaux sociaux
    Si votre restaurant n’est pas encore sur les réseaux sociaux ou si vous n’y êtes pas actif, vous perdez une belle opportunité d’attirer d’autres personnes que celles qui passent devant votre restaurant. Les réseaux sociaux comme Instagram et Google My Business sont particulièrement efficaces pour l’industrie de la restauration. Ils ont des millions d’utilisateurs qui naviguent chaque jour à la recherche d’endroits où manger. Si vous êtes actif dans ces réseaux, vous attirerez l’attention de vos clients potentiels et augmenterez la visibilité de votre marque!
  • Créez des offres spéciales
    Pour augmenter la facturation un jour ou une heure spécifique de la semaine, vous pouvez faire des offres spéciales pour générer du trafic ou des commandes dans votre restaurant. Vous pouvez  organiser un happy hour ou faire des offres spéciales personnalisées comme «Tuesday Sushi Mania». L’idée est de stimuler les ventes dans les moments où vous constatez généralement une baisse de revenus.
  • Faites la promotion de votre entreprise via des influenceurs ou des blogueurs
    Les blogueurs et les influenceurs ont des milliers sinon des millions de fidèles abonnés. Il s’agit d’une opportunité incroyable pour les restaurants qui souhaitent augmenter leur visibilité et attirer des clients qui seraient autrement inaccessibles. Assurez-vous de contacter des personnes qui partagent les mêmes valeurs que votre marque et invitez-les dans votre restaurant pour un repas gratuit.
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