La chaîne de restaurants bb.q Chicken est de plus en plus populaire au Canada. Avec plusieurs emplacements en Colombie-Britannique, en Alberta et en Ontario, bb. q Chicken redéfinit le paysage de la restauration rapide avec ses plats authentiques et frais de poulet coréen (K-Chicken). Du poulet Gangnam Style au Cheesling au Golden Fried et au-delà, bb. q a pour mission de préparer des plats savoureux et d’offrir un service à la clientèle haut de gamme.

Le défi

Avec l’expansion rapide de bb.q, John Kangchul You, responsable du marketing, savait que pour satisfaire les envies de poulet de sa clientèle grandissante, la chaîne de restaurants avait besoin d’une application mobile à son image et de borne de commande libre-service pour optimiser le service à la clientèle et augmenter la capacité de l’accueil. En outre, bb.q Chicken visait à réduire les frais de commission élevés facturés par les applications de livraison tierces en faisant passer les clients à la vente directe sur sa propre plateforme de commande en ligne.

 

La solution

bb. q Chicken a décidé de mettre en œuvre l’application mobile, la borne de commande libre-service et les solutions de commande en ligne UEAT. « La raison pour laquelle nous avons fait équipe avec UEAT pour tous nos emplacements canadiens était la communication », a expliqué John.

«UEAT est vraiment à l’écoute des besoins des clients. Ils étaient tous si enthousiastes à l’idée de transformer ces besoins en quelque chose que UEAT pourrait offrir », a-t-il ajouté.

Les résultats

Les résultats ont été presque immédiats. « Pendant un mois en moyenne dans un restaurant, nous traitons 5 500 commandes, pour une facture moyenne de 40 $. Cela représente 200 000 $ par mois », dit John.

bb.q Chicken a également été en mesure de faire migrer ses clients vers leur propre plateforme de vente directe, alimentée par UEAT. Cela signifiait que bb.q pouvait utiliser des applications de livraison tierces plus comme un canal marketing et non plus comme son canal de vente numéro un. « UEAT nous a permis d’offrir le même service à un prix inférieur pour les clients et pour chaque sucursalle », a-t-il déclaré.

Les bornes de commande libre-service UEAT ont également eu un impact positif sur la satisfaction des clients de bb.q Chicken. Les clients n’ont plus à faire la queue, les commandes sont livrées avec une plus grande précision et les serveurs subissent moins de pression, en particulier pendant les heures de pointe.

« L’interface est tellement conviviale et facile à utiliser. C’est pourquoi nous voyons plus de clients fidèles et de commandes plus fréquentes », a mentionné John.

L’objectif de bb.q Chicken au Canada était de couvrir 25 % des ventes avec les solutions de commande libre-service de UEAT. Mais en se développant avec UEAT, ils ont vu un plus grand potentiel, la chaîne de restauration a identifié un potentiel encore plus important ; elle devrait dépasser l’objectif initial de 25% en 2024.

« Beaucoup de gens pensent que nous servons du poulet barbecue traditionnel, mais ce n’est pas le cas. Nous offrons la meilleure des meilleurs qualité de poulet», a ri John. « Et travailler avec l’équipe de UEAT est aussi le meilleur! »

À propos

Fondée en 1995 en Corée du Sud, bb.q a connu une expansion remarquable : en seulement 4 ans d’activité, la chaîne de restaurants a ouvert 1000 emplacements dans le monde entier. Aujourd’hui, la chaîne de restaurants exploite 3500 magasins dans 57 pays. En 2022, Nation's Restaurant News (2022) l’a classée parmi les 5 chaînes de restaurants avec l'expansion la plus rapide en Amérique. Son objectif est d’exploiter 50000 magasins franchisés dans le monde d’ici 2025.

Type de restaurant

Le meilleur des meilleurs poulet de qualité