Gardez une longueur d’avance

Les effets de la pandémie COVID-19 sur les marges déjà serrées des restaurants se poursuivent, avec les restrictions de capacité, les exigences en matière de passeport vaccinal et, inévitablement, la pénurie de main-d'œuvre.

La livraison locale est un service qui met en contact les entreprises avec des compagnies de livraison locales afin de faire parvenir leurs produits aux clients de manière rapide et efficace.

Le coût de revient est le ratio entre le coût des ingrédients (l'inventaire des aliments) et les revenus générés par ces aliments lorsqu'ils sont vendus. La plupart du temps, il s'agit d'un pourcentage. Déterminer le coût de revient vous donne une image plus claire de l'argent gagné ou perdu.

L'industrie des aliments et des boissons au Canada est saturée, avec plus de 97 000 bars et restaurants à travers le pays (source). Avec un tel nombre d'entreprises de restauration sur le marché, la concurrence est féroce et les petites entreprises émergentes ont souvent du mal à concurrencer avec les grandes chaînes.

Bien que Google ait annoncé les changements de sa politique en matière de cookies en janvier 2020, il n'était pas prévu qu'elle entre en vigueur avant au moins 2022, et elle a depuis été repoussée à 2023. Cela donne aux restaurateurs plus de temps pour se préparer et trouver d'autres moyens d'obtenir des informations et des données sur le comportement de leurs clients. 

Les innovations technologiques peuvent constituer une arme secrète pour les restaurateurs qui souhaitent améliorer leur rentabilité, dépasser les attentes de leurs clients et éviter les cauchemars liés au recrutement. 

La pandémie de Covid-19 a induit une distance entre tous. Non seulement les gens ont dû s'éloigner physiquement en raison des mesures de distanciation sociale mises en place par le gouvernement, mais beaucoup se sont également éloignés émotionnellement en perdant le contact avec les personnes qui les entourent.

Un plan d’affaires pour restaurant est essentiellement un document détaillé qui englobe tous les domaines du développement d'un restaurant. Du coût des aliments à la conception du menu, du plan d'étage au trafic pédestre, du recrutement des employés aux projections financières, tout doit être minutieusement pensé.

La pandémie de Covid-19 a touché pratiquement tous les secteurs, mais l'un de ceux qui a le plus souffert est celui de la restauration. En raison des mesures de distanciation et des efforts déployés en matière de santé et de sécurité publique, le gouvernement canadien a imposé un confinement qui a obligé les restaurants, les bars et autres établissements alimentaires à fermer leurs portes. 

Il est pratiquement impossible pour une entreprise de prospérer de nos jours sans utiliser la sphère numérique et technologique. Internet est l'espace dans lequel la plupart des clients et consommateurs obtiennent leurs informations et leurs recommandations. C'est l'endroit où leurs intérêts sont piqués.

La fête du Canada est une bonne occasion pour les restaurateurs. Voici nos conseils pour que votre restaurant soit un incontournable durant la fête nationale.

Si vous cherchez à augmenter votre rentabilité et à optimiser vos dépenses, cet article vous aidera à éliminer tous vos doutes tout en vous apprenant les meilleures astuces pour gérer votre restaurant avec succès!