La fête des mères est le jour le plus chargé pour les restaurants. Selon une enquête de la National Restaurant Association survey, cette fête est l’une des périodes de vente les plus importantes de l’année, les clients se rendant en masse dans les salles de restaurant ou commandant des plats à emporter ou livrés pour faire plaisir aux mamans de leur vie.
Cette même enquête présente des statistiques assez convaincantes sur les plats à emporter et les livraisons :
- 51 % des clients veulent un cadeau pour leur mère, comme un cocktail spécial, un dessert, des fleurs ou des chocolats.
- 49 % des consommateurs souhaitent une livraison gratuite ou à prix réduit.
- 44 % préfèrent les forfaits de plusieurs plats.
Alors, comment un restaurateur occupé peut-il maximiser ses ventes en ligne pour la fête des Mères ? Consultez nos conseils ci-dessous !
1. Boîtes-repas
Selon une enquête récente, le dîner est le choix le plus populaire lorsque les gens décident de célébrer la fête.
Prévoyez un « souper dans une boîte » complet disponible sur votre plateforme de commande en ligne, à la fois pour la vente à emporter et la livraison. Vous pouvez proposer un repas à trois plats et inclure une bouteille de vin dans votre offre. N’oubliez pas de trouver un joli nom pour votre repas !
2. Faites la promotion à l’avance
Planifiez, le plus tôt possible, une promotion sous forme de remise ou d’apéritif gratuit. De cette façon, vous encouragez vos clients à commander à l’avance et vous pouvez mieux planifier votre journée et la quantité de nourriture requise.
Les gens ont tendance à être de dernière minute. Commencez donc à faire la promotion sur les réseaux sociaux 3 semaines avant la fête des Mères. N’hésitez pas à publier plusieurs publications sur votre promotion, en particulier quelques jours avant la fête en question.
3. C’est le brunch que vous recherchez
Même si le souper est le repas le plus populaire, la National Restaurant Association a constaté que 23% des consommateurs américains prévoyaient profiter de plus d’un repas au restaurant le jour de la fête des Mères.
Si votre restaurant le permet, pensez à offrir à la fois une option de brunch classique et santé à vos clients. Quelques exemples de menu populaire auprès des consommateurs : crêpes ou gaufres belges au sirop d’érable (c’est la saison après tout!), un burrito petit déjeuner rempli d’œufs et de légumes frais (très sain!) Et terminez avec un mimosa classique ou un smoothie crémeux à l’avocat.
4. Associez-vous à des entreprises locales
Tirez parti de vos relations avec les entreprises locales pour organiser des promotions conjointes ou des offres combinées. Par exemple, établissez un partenariat avec un fleuriste, un spa ou un salon de beauté local et préparez un forfait que vos clients pourront acheter en ligne pour faire plaisir à leur mère.
Veillez à faire connaître votre offre groupée sur les pages de médias sociaux des deux entreprises, dans les bulletins d’information électroniques et auprès du personnel de service.
5. Certificat cadeau
Selon les estimations de la National Retail Federation, les consommateurs prévoient de dépenser 274,02 dollars par personne à l’occasion de la fête des mères. Ce montant est encore plus élevé pour les personnes âgées de 35 à 44 ans, qui sont susceptibles de dépenser 382,26 $ !
74 % d’entre eux sont susceptibles de consacrer une partie de leur budget à l’achat de cartes de vœux. Pourquoi ne pas encourager vos clients à ajouter des cartes-cadeaux à vos restaurants ?
Encore une fois, il est important de commencer vos promotions sur les cartes-cadeaux dès le début et d’inciter les clients à les ajouter. Par exemple, vous pourriez proposer une offre dans le cadre de laquelle les 25 premiers clients à acheter une carte-cadeau pour la fête des mères recevraient un dessert gratuit et exclusif pour leur mère !
6. Du plaisir pour toute la famille !
Les mamans se mettent toujours en avant, surtout lorsqu’il s’agit de leurs enfants, n’est-ce pas ? Pour stimuler les ventes d’un restaurant pendant la fête des Mères, il suffit de préparer un menu pour enfants abordable pour les clients qui optent pour votre menu spécial de la fête des Mères.
Imaginons que vous ayez concocté un menu spécial pour la fête des mères. Vous pouvez inclure deux plats pour enfants à un prix spécial. Et n’oubliez pas les promotions sans enfants : les desserts, les entrées et les boissons font toujours recette !
Voilà, c’est fait ! Laissez libre cours à votre créativité pour stimuler vos ventes à l’occasion de la fête des mères. Ne sous-estimez jamais le potentiel des ventes à emporter pour soulager votre personnel et augmenter vos marges. Bonne fête des mères !
