Les meilleures promotions en restaurant pour la Saint-Valentin

Les restaurants qui aiguisent leur stratégie en matière de promotions pour la Saint-Valentin peuvent profiter d’un mois de février très lucratif. La National Retail Federation soutient que les consommateurs ont dépensé en moyenne 196,31 $ pour la Saint-Valentin en 2020, un montant 21 % supérieur à celui de 2019. Fait intéressant : les dépenses ne sont pas uniquement pour plaire à l’être cher. Les gens veulent aussi faire plaisir aux membres de leur famille, à leurs amis, leurs enfants, leurs collègues et même à leurs animaux de compagnie!

Ceci étant dit, selon Bloomberg, la Saint-Valentin n’a pas toujours été le paradis des ventes pour plusieurs restaurants indépendants. Bien sûr, le 14 février et les jours qui le précèdent ne sont pas les plus calmes pour les restaurants. Avant la pandémie, les restaurants étaient réservés au maximum de leur capacité et augmentaient leurs revenus de l’ordre de 30 à 40 %. Cependant, les restaurateurs s’entendent pour dire qu’il y a plusieurs autres fêtes lucratives pour l’industrie.

Mais attendez! On est en 2022 et la Covid-19 sévit toujours. La soirée des amoureux se tiendra, pour la majorité, à la maison. Et la Saint-Valentin est la première occasion spéciale après le Nouvel An. Avec la pandémie, les gens restent à la maison et ont vraiment envie d’un peu de gaieté! C’est pourquoi nous assisterons sans doute à une augmentation du seuil de dépenses ciblées en cette Saint-Valentin. C’est une occasion unique pour augmenter votre croissance organique.

Si vous êtes restaurateur ou gestionnaire de restaurant et que vous souhaitez tirer profit du pouvoir de l’amour et de l’effervescence qui entoure la journée de Cupidon, vous devez planifier votre stratégie plusieurs semaines à l’avance. En fait, les experts de Google remarquent que les recherches Internet pour la Saint-Valentin commencent au lendemain de Noël. Voici donc notre palmarès des meilleures idées pour que les restaurants soient prêts à une Saint-Valentin extraordinaire!

Les meilleurs conseils pour préparer votre restaurant pour la Saint-Valentin

Créez un menu spécial

La façon la plus naturelle pour les restaurants de profiter de l’engouement de la Saint-Valentin est de créer un menu thématique avec des plats qui rendent hommage à l’amour, tels que des desserts raffinés, des présentations en forme de cœur, et même des menus rehaussés d’ingrédients aphrodisiaques (des huîtres, du miel, des asperges, des figues, du chocolat… tout est permis). Vous pouvez aussi peaufiner votre sélection de boissons avec des bulles et ajouter à votre menu des ensembles de cocktails à faire soi-même.

Vous pouvez même créer un menu inspiré des films romantiques classiques : Éclair de lune – Moonstruck (plats italiens authentiques), Les pages de notre amour – The Notebook (grillades sur le barbecue inspirée de la Caroline du Nord), Splash (plateau de fruits de mer)… vous comprenez évidemment le principe!

Votre restaurant sert-il des plats internationaux? Faites découvrir à vos clients la façon dont on célèbre l’amour dans votre pays d’origine! Ils seront ravis de ce qu’ils apprendront sur votre culture tout en se délectant de votre nourriture.

Gardez toutefois en tête que le critère numéro un pour le choix d’un restaurant à la Saint-Valentin demeure d’opter pour son restaurant favori ou celui de sa douce moitié.

D’autres idées pour votre menu incluent des ensembles à préparer soi-même, des boîtes-repas, des tables d’hôte à prix fixe avec des choix d’accords mets et vins, des menus pour les amoureux de bouffe décadente, des menus pour célébrer l’amitié ou pour accompagner une demande en mariage « oui, je le veux! ». Autrement dit, une bonne façon de trouver des idées pour votre menu, c’est d’aborder le thème comme une expérience plutôt que comme un simple menu.

N’oubliez pas les familles ou les célibataires! Comment pouvez-vous adapter votre menu avec des options pour les enfants qui vous permettent d’augmenter le montant de la facture? Offrez un menu anti-Saint-Valentin pour les célibataires endurcis ou une table d’hôte divertissante pour ceux qui multiplient les conquêtes!

Il est important de se rappeler que la pandémie peut aussi amener son lot de réceptions et de soupers virtuels. Vous devez donc bien doser votre menu en considérant les portions que vos clients doivent préparer, ou non, pour leur petite fête. Par exemple, si vous proposez une boîte-repas à préparer soi-même (DIY), évitez que vos clients aient à cuisiner pendant de longues heures.

Vous offrez la livraison, la confiez à un service de livraison tiers ou à une marketplace, assurez-vous que vos options « tiennent la route » durant le trajet jusqu’à vos clients.

Augmentez la facture grâce aux ventes incitatives

La Saint-Valentin est l’occasion idéale pour proposer des extras qui pourront être appréciés à la maison ou offerts en cadeau. En utilisant l’intelligence artificielle de votre plateforme de commande en ligne, vous pouvez proposer des produits plus dispendieux comme des alcools de qualité supérieure, des desserts pour deux, des hors-d’œuvre ou d’autres extras.

Votre restaurant offre-t-il des cartes-cadeaux? C’est le temps idéal pour les promouvoir!

Près d’un tiers des clients aimerait recevoir une carte-cadeau de restaurant à la Saint-Valentin. Configurez votre plateforme de commande en ligne pour que vos clients puissent acheter plusieurs cartes-cadeaux pour leur conjoint, les membres de leur famille ou leurs êtres chers. Non seulement c’est une excellente idée pour augmenter le montant de la facture, mais en plus, vous vous faites connaître par de nouveaux clients.

Pourquoi pas des ateliers en ligne? Imaginez de combiner votre menu de Saint-Valentin à un atelier virtuel pour les couples. Par exemple, un restaurant de fruits de mer pourrait organiser un atelier virtuel de 15 minutes sur la façon de décortiquer les huîtres et, dans le cadre du menu de la Saint-Valentin, fournir une douzaine d’huîtres à décortiquer et une bouteille de champagne. Un restaurant décontracté pourrait également proposer des plats bistros sur le thème de l’amour et un atelier axé sur l’accord mets et bières. Qui peut dire non à une bonne bouffe et une expérience amusante?

 Offrez encore plus de plaisir à vos clients

Une fois que vous aurez ressorti plusieurs idées de menus et de promotions pour la Saint-Valentin, décidez de la durée de votre offre spéciale. Évidemment, le 14 février ne dure qu’une journée, mais selon votre clientèle et le style de votre restaurant, vous voudrez peut-être étendre « l’aventure amoureuse » sur quelques jours, voire quelques semaines avant ou après la Saint-Valentin.

Pourquoi? La Saint-Valentin est un lundi cette année. Zut! Cela signifie que les parents seront occupés avec les devoirs et le travail et ne seront peut-être pas enclins à commander un repas de Saint-Valentin un lundi. Donc, prolonger votre promotion de la Saint-Valentin vous vaudra sans doute des ventes additionnelles et même des commandes récurrentes qui sont vraiment bienvenues durant les mois calmes d’hiver.

Le marketing encore le marketing!

Comme la Saint-Valentin est une fête très commerciale, plus votre marketing est soutenu et proactif, plus vous aurez du succès le jour V. Commencez la promotion tôt en janvier. Ajoutez un coupon ou un encart de votre menu dans les commandes pour emporter, au comptoir ou en cueillette à l’auto dans les semaines qui précèdent le 14 février.

Adaptez votre menu en ligne et les textes de votre site Web pour que les moteurs de recherche puissent « découvrir vos promotions » et les afficher aux internautes à l’affût de promotions de Saint-Valentin. Par exemple, vous pouvez ajouter des mots-clés comme « [Restaurant X] : promotions en ligne pour la Saint-Valentin » ou « Spéciaux de Saint-Valentin du [Restaurant X] ».

Soyez aussi actifs sur Instagram en ajoutant des photos de votre menu de Saint-Valentin pour stimuler les commandes, et multipliez les publications les jours et les semaines précédant le 14 février.

Organisez un concours en invitant les gens à vous envoyer leurs photos de couple préférées ou des messages tendres pour leur douce moitié. Offrez un rabais ou des produits gratuits aux gagnants.

Ne sous-estimez jamais les infolettres et leur pouvoir pour suggérer des idées de cadeaux pour la Saint-Valentin (évidemment, votre offre). Vous attraperez au passage vos clients fidèles, les clients à court de temps et évidemment, les retardataires.

Finalement, comme pour toutes les fêtes et les journées spéciales, adaptez votre menu et vos promotions de Saint-Valentin sur toutes les marketplaces ou tous les sites d’avis qui affichent votre restaurant.

Trouvez le partenaire de vos rêves

Collaborez avec des commerces à proximité pour favoriser les ventes croisées et les forfaits de Saint-Valentin. Les fleuristes, les spas, les bijouteries, les boulangeries, les épiceries fines et les chocolatiers sont d’excellents partenaires pour faire des promotions conjointes.

Par exemple, offrez votre menu de Saint-Valentin avec un bouquet de fleurs, un chèque-cadeau pour un massage, ou des fromages fins pour accompagner le repas. Ces petites attentions seront des coups de cœur assurés pour vos clients.

Stimulez les précommandes pour la Saint-Valentin

Les restaurateurs avertis savent qu’il est judicieux d’encourager les commandes à l’avance pour la Saint-Valentin tout comme pour les autres fêtes populaires. Il y a plusieurs avantages aux précommandes et prépaiements. D’abord, vous créez un sentiment d’urgence auprès de vos clients en annonçant une promotion exclusive pour la Saint-Valentin en quantité et pour un temps limités.

Les précommandes vous aident à mieux gérer vos activités en cuisine et à éviter le surstockage. De plus, vous pouvez faciliter les cueillettes à l’auto, au comptoir, ou les livraisons en récompensant les clients qui récupèrent leur repas lors d’une journée déterminée ou d’une plage horaire plus conviviale pour vous.

Diffusez de l’amour

La Saint-Valentin ne devrait pas être l’histoire d’une seule journée pour votre restaurant. Profitez de cette tribune pour promouvoir votre restaurant, conclure de nouvelles ventes et acquérir une nouvelle clientèle. Avec chaque commande pour la Saint-Valentin, insérez un coupon promotionnel pour inciter vos clients à revenir essayer vos plats réguliers et profitez-en pour promouvoir les prochains événements comme la Saint-Patrick ou Pâques. Demandez à vos clients leur adresse courriel et incitez-les à vous suivre sur les réseaux sociaux afin de multiplier les points de communication avec eux. Sollicitez des avis sur Google, Facebook et Yelp, de même que des avis concernant votre menu de Saint-Valentin. Cela vous aidera à créer vos futures promotions et stimulera votre rayonnement et votre crédibilité en ligne.

Promotions de la Saint-Valentin pour les restaurants : un outil pour que vos clients tombent en amour avec votre entreprise

Utilisez la fièvre de l’amour qui entoure la Saint-Valentin pour offrir une expérience romantique spectaculaire qui vous procurera des revenus supplémentaires en plus de vous attirer de nouveaux clients. Lancez une flèche de cupidon à vos clients avec des idées amusantes et un brin de légèreté pour aider les couples et les familles à créer une Saint-Valentin mémorable dans la tourmente entourant la pandémie.