Qualifier les deux derni\u00e8res ann\u00e9es de parcours mouvement\u00e9 serait probablement l’euph\u00e9misme du si\u00e8cle. Si l’adaptation aux nouvelles tendances de consommation apport\u00e9es par les mill\u00e9niaux n’\u00e9tait pas d\u00e9j\u00e0 assez difficile, la pand\u00e9mie de covid-19 et les r\u00e9glementations qu’elle a introduites dans notre vie quotidienne ont boulevers\u00e9 l’industrie alimentaire et l’ont jet\u00e9 par la fen\u00eatre.<\/p>\n
Revenir au bon vieux temps de l’\u00e8re pr\u00e9pand\u00e9mique ressemble plus \u00e0 un r\u00eave qu’\u00e0 une r\u00e9alit\u00e9 plausible. Cependant, comme le disait l’entrepreneur en communication Alexander Graham Bell : \u00ab\u00a0Quand une porte se ferme, une autre s’ouvre<\/i>C’est peut-\u00eatre l’occasion id\u00e9ale pour le secteur de la livraison de nourriture de faire un grand bond en avant et d’accueillir le monde num\u00e9rique pour \u00e9voluer.<\/p>\nQu’est-ce que la livraison de nourriture en ligne?<\/h2>\n
La livraison de nourriture en ligne <\/b>est le processus par lequel les clients commandent de la nourriture en ligne et se la font livrer o\u00f9 ils le souhaitent. Il existe diff\u00e9rentes options de livraison<\/a> parmi lesquelles les clients peuvent choisir.<\/p>\n L’\u00e8re d’Internet a chang\u00e9 la fa\u00e7on dont le monde entier se rend au travail, profite de son temps libre et interagit avec ses amis. Le secteur de la livraison de repas, d\u00e9j\u00e0 habitu\u00e9 \u00e0 fournir ses services \u00e0 distance par commande t\u00e9l\u00e9phonique, a pris Internet d’assaut, l’utilisant pour trouver de nouveaux moyens pratiques d’am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience client<\/a>, malgr\u00e9 les d\u00e9fis mondiaux actuels.<\/p>\n Personne n’aime attendre en ligne, surtout pendant la pand\u00e9mie de covid-19. Avec la commande prioritaire<\/a>,> les files d’attente sont une affaire du pass\u00e9<\/b>. Outre les avantages pour les clients, elle aide \u00e9galement les restaurants \u00e0 g\u00e9rer le volume des commandes et leurs stocks, puisqu’ils connaissent \u00e0 l’avance les commandes qui doivent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9es.<\/p>\n Une plateforme de commande en ligne<\/a> offre \u00e0 votre public un syst\u00e8me facile \u00e0 utiliser, exempt de pop ups intrusives et de marketing susceptible d’intimider les clients potentiels. De nos jours, vous pouvez personnaliser l’exp\u00e9rience client et faciliter les ventes incitatives gr\u00e2ce \u00e0 l‘intelligence artificielle<\/a>.<\/p>\n La commande en ligne offre de nouvelles possibilit\u00e9s aux clients, telles que:<\/p>\n En plus de disposer de leur propre syst\u00e8me de commande en ligne et de leur application mobile, certains restaurateurs choisissent \u00e9galement de travailler avec des applications tierces (Ubereats, DoorDash, GrubHub, etc.) ou des fournisseurs de livraison locale pour attirer de nouveaux clients. Si vous choisissez de travailler avec de tiers partis, sachez qu’ils prennent un pourcentage sur chaque commande en ligne – ce pourcentage peut atteindre 30 %<\/a>.<\/p>\n Si vous ne savez toujours pas quelle strat\u00e9gie de livraison est la meilleure pour votre restaurant, vous devriez consid\u00e9rer ceci: 78 % des commandes de livraison sont pass\u00e9es par le restaurant lui-m\u00eame contre 22 % via des applications de livraison tierces<\/a><\/i><\/p>\n Il est donc plus judicieux d’adopter une strat\u00e9gie de livraison qui combine \u00e0 la fois les commandes internes et les applications tierces que de travailler uniquement avec des \u201cmarketplaces\u201d. Apr\u00e8s tout, avoir votre propre syst\u00e8me de livraison<\/a> donne \u00e0 votre entreprise un meilleur contr\u00f4le sur l’exp\u00e9rience client et vous permet d’\u00e9conomiser sur les frais de commission \u00e9lev\u00e9s.<\/p>\n Le mot \u00ab\u00a0mill\u00e9niaux\u00a0\u00bb a connu son lot de controverses. Si l’on peut dire quelque chose de la g\u00e9n\u00e9ration actuelle, c’est qu’en devenant la majorit\u00e9 de la population mondiale, elle apporte des changements radicaux au march\u00e9 mondial. Les habitudes d’achat des mill\u00e9niaux<\/a> sont tr\u00e8s diff\u00e9rentes de celles des g\u00e9n\u00e9rations pr\u00e9c\u00e9dentes, et cela se refl\u00e8te dans leur approche de commande de nourriture.<\/p>\n Bien qu’elle ait \u00e9t\u00e9 initi\u00e9e par le besoin des mill\u00e9niaux de g\u00e9rer la plupart de leurs activit\u00e9s en ligne, il n’a pas fallu longtemps pour que des personnes de tous \u00e2ges reconnaissent les avantages de l’utilisation de plateformes num\u00e9riques pour commander. En fait, des recherches effectu\u00e9es avant le d\u00e9but de la pand\u00e9mie de covid-19 par la National Restaurant Association montrent que plus de la moiti\u00e9 des baby-boomers ont d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9 la commande en ligne.<\/p>\n Les g\u00e9ants de la technologie semblent s’\u00eatre mis en t\u00eate de rendre tout \u00ab\u00a0intelligent\u00a0\u00bb. Les clients utilisant quotidiennement des appareils technologiques, il n’est pas surprenant que le secteur de la restauration cherche de nouvelles fa\u00e7ons de num\u00e9riser ses op\u00e9rations. Des kiosques mobiles pour les commandes sont apparus pour r\u00e9pondre aux besoins des clients et nous assistons maintenant \u00e0 l’\u00e9mergence de cuisines fant\u00f4mes qui n’ont pas de places assises et fonctionnent sur un mod\u00e8le de livraison uniquement.<\/p>\n Quelle est donc la prochaine \u00e9tape de la num\u00e9risation dans les restaurants ? <\/i>Green Summit Group<\/a>, par exemple, se penche sur l’innovation en mati\u00e8re de technologie de livraison et explore les technologies qui pourraient permettre aux robots ou aux drones de livrer des aliments.\u00a0\n<\/p>\n Aujourd’hui, les services de livraison de restaurants sont en concurrence non seulement avec les \u00e9piceries et les d\u00e9panneurs, mais aussi avec votre voisin d’\u00e0 c\u00f4t\u00e9 et ses extravagants cupcakes fourr\u00e9s \u00e0 la cr\u00e8me faits maison. Des magasins multi formats<\/a> ont commenc\u00e9 \u00e0 s’installer, pr\u00eats \u00e0 faire concurrence aux restaurants.<\/p>\n Ce soudain pic de concurrence constitue un d\u00e9fi pour les restaurants, qui doivent se r\u00e9inventer, adopter les nouvelles tendances et rester en t\u00eate de la concurrence, qui se d\u00e9veloppe lentement, mais qui est f\u00e9roce.<\/p>\n La r\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e et la r\u00e9alit\u00e9 virtuelle font lentement mais s\u00fbrement leur entr\u00e9e dans l’industrie alimentaire. Ces technologies sont exploit\u00e9es dans trois grands domaines de la restauration :<\/p>\n Des formes de monnaie comme le bitcoin ou le dogecoin peuvent vous sembler sans valeur, mais vous ne devez pas ignorer le fait que pour de nombreuses personnes, ce sont des formes de paiement parfaitement viables pour acheter et vendre des biens et des services.\u00a0<\/p>\n PizzaForCoins<\/a> ou Papa John’s Pizza sont deux exemples d’entreprises qui acceptent ces nouvelles monnaies num\u00e9riques. Avec l’incertitude croissante de notre \u00e9poque, en apprendre davantage sur le fonctionnement de ces march\u00e9s peut s’av\u00e9rer une d\u00e9cision judicieuse \u00e0 long terme.<\/p>\n En tirant parti des cryptomonnaies pour les commandes, les restaurants offrent aux clients davantage d’options de paiement et am\u00e9liorent l’exp\u00e9rience de commande. De plus, l’utilisation de ce type de monnaie permet de r\u00e9duire les transactions et activit\u00e9s frauduleuses.<\/p>\n On estime qu’environ 1,4 milliard de tonnes de nourriture sont gaspill\u00e9es chaque ann\u00e9e dans le monde<\/a>. Ces chiffres peuvent sembler alarmants, mais d’un autre c\u00f4t\u00e9, les applications de gestion du gaspillage alimentaire aident \u00e0 r\u00e9soudre ce probl\u00e8me. Ces applications aident les \u00e9piceries et les restaurants \u00e0 se d\u00e9barrasser des surplus et \u00e0 en faire profiter les personnes dans le besoin. Par exemple, Food Rescue US<\/a> encourage les b\u00e9n\u00e9voles \u00e0 transf\u00e9rer les exc\u00e9dents alimentaires \u00e0 des organismes de services sociaux afin de mettre un terme \u00e0 la faim aux \u00c9tats-Unis.\u00a0<\/p>\n Le big data aide les entreprises \u00e0 am\u00e9liorer l’exp\u00e9rience client et \u00e0 rendre leurs op\u00e9rations plus efficaces. En recueillant et en analysant les donn\u00e9es (trafic routier, historique d’achat, avis client, nombre d\u2019articles dans un panier, etc.), les restaurants sont en mesure de mieux estimer les d\u00e9lais de livraison, de personnaliser les commandes, d’am\u00e9liorer le montant moyen de la facture gr\u00e2ce \u00e0 la vente incitative, de r\u00e9agir de mani\u00e8re proactive aux plaintes des clients, etc.<\/p>\n Par exemple, Just Eat analyse les donn\u00e9es relatives \u00e0 l’historique d’achat des clients afin de mieux comprendre quel type d’aliments ou de menus les clients pr\u00e9f\u00e8rent, quand ils ont l\u2019habitude de commander et \u00e0 quelle fr\u00e9quence ils le font. De m\u00eame, la plateforme de commande en ligne de UEAT exploite l’intelligence artificielle<\/a> pour faire un suivi des commandes ant\u00e9rieures des clients et leur recommander leurs articles pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n Peu importe que vous travailliez avec vos propres v\u00e9hicules de livraison, des services de livraison tierce ou par le biais de places de marketplace \u00e0 tarif fixe, le syst\u00e8me de commande en ligne pour restaurants<\/a> de UEAT s’adapte aux besoins de votre entreprise et de vos clients. Gr\u00e2ce \u00e0 notre plateforme, vous \u00eates en mesure de proposer la livraison \u00e0 pied, de b\u00e9n\u00e9ficier de tarifs fixes avec les fournisseurs locaux et d’oublier les commissions \u00e9lev\u00e9es.<\/p>\n Si vous souhaitez augmenter le montant de vos factures, recevoir du contenu adapt\u00e9 aux besoins de votre entreprise et offrir une exp\u00e9rience client personnalis\u00e9e, n’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter.<\/p>\nQuelles sont les principales options de livraison pour les restaurants?<\/h2>\n
Commande prioritaire<\/h3>\n
Commande en ligne<\/h3>\n
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Livraison par des fournisseurs locaux ou des applications tierces<\/h3>\n
Les 9 principales tendances du secteur de la livraison qui vont changer l’avenir des restaurants<\/h2>\n
Les mill\u00e9niaux au centre de votre strat\u00e9gie<\/h3>\n
Nouveaux moyens de livraisons<\/h3>\n
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Des options de livraison futuristes<\/h3>\n
Tirer parti des nouvelles niches<\/h3>\n
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Livraison d\u2019\u00e9picerie en ligne<\/h3>\n
R\u00e9alit\u00e9 augment\u00e9e et virtuelle<\/h3>\n
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Commandes alimentaires en cryptomonnaies<\/h3>\n
Options de livraison \u00e9cologiques et durables<\/h3>\n
Big data<\/h3>\n
Vous voulez num\u00e9riser vos op\u00e9rations et stimuler vos ventes?<\/h2>\n