Pizza Expo 2019 en résumé

Pizza Expo 2019 en résumé

2019-03-22T14:34:29-04:00mars 22nd, 2019|Blogue|

Au début du mois de mars, l’équipe UEAT s’est envolée pour Las Vegas afin de prendre part au plus grand rassemblement au monde sur le thème de la pizza; le Pizza Expo. Après 3 jours d’intenses discussions, d’échanges, de présentations et de découvertes, voici le témoignage recueilli auprès de notre équipe.

 

La compétition internationale de pizza

Durant le congrès s’est tenue la compétition internationale de pizza. Divisée en catégories quant au style de pizza (croûtes minces et croûtes épaisses), des dizaines d’as de la pizza se sont mesurés les uns aux autres.

Les pizzas présentées étaient évaluées en deux temps. D’abord, le goût était noté en fonction des critères suivants : la qualité de la croûte, le mariage de la sauce avec le fromage et les garnitures, la créativité et l’expérience gustative générale. Les pizzas étaient également notées sur leur apparence, qui elle était évaluée en fonction de la cuisson et de la présentation dans l’assiette.

Alors que nous attendons toujours les résultats finaux, nous saluons la performance de tous les participants!

 

La technologie au rendez-vous

Tout comme au RC Show en février dernier, la technologie était omniprésente dans la convention. Des logiciels POS, des programmes de loyauté, des technologies de gestion de restaurant et des solutions de commande et de livraison étaient mises à l’honneur. Malgré tout, peu d’entre elles ne se comparaient à celle de UEAT. Des experts de la FoodTech UEAT étaient d’ailleurs sur les lieux pour présenter leur solution de commande en ligne, arborant une multitude de fonctionnalités spécialisées pour les pizzerias et leurs bornes de commande.  

‘’Notre outil permet à vos clients de personnaliser leur pizza dans les moindres détails, du choix de la pâte et des extras jusqu’à l’endroit où ils veulent les garnitures’’ nous dit Talusier Arbour-Lasalle, Vice-président aux ventes chez UEAT.

‘’Ce n’est que le début’’ ajoute-t-il. ‘’À terme, notre solution sera si performante et ciblée pour les besoins des restaurateurs qu’il ne sera plus possible pour la compétition de s’y mesurer’’.

 

De la pizza… tout partout!

Les amateurs de pizzas étaient plus que servis pour cette édition 2019 du Pizza Expo. Des centaines de pizzerias ont fait goûter leurs créations aux visiteurs dans le Centre des Conventions de Las Vegas. Beaucoup de fournisseurs étaient également présents pour alimenter les commerçants et pour présenter divers ingrédients frais. À vrai dire, il y avait tellement de choix appétissants que même un mois complet d’exposition ne nous aurait pas permis de tout goûter!

       

 

À la hauteur de Las Vegas

À Las Vegas, rien n’est trop grand. Le Pizza Expo était à la hauteur de la ville dans laquelle il s’est tenu. Des milliers de visiteurs et de participants étaient présents et des tonnes d’attractions ont été organisées sur place. Il y avait même des mascottes et des animateurs de foule pour amuser les gens et prendre des photos.

Le pizza expo 2019 fut mémorable pour UEAT. De notre côté, nous sommes maintenant en préparation pour le Salon International de l’Alimentation (SIAL) ainsi que le National Restaurant Association Show (NRA). Nous avons bien hâte de voir quelles surprises nous y attendent, mais nous avons surtout hâte de rencontrer plus de restaurateurs et de partenaires!

 

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