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Que ce soit pour réserver des billets d’avion ou payer des factures, les applications mobiles sont devenues un élément clé dans presque toutes les industries. Nous avons maintenant accès à une connaissance illimitée dans la paume de nos mains… et nos fringales du soir ne sont plus qu’à quelques clics. 

Au cours des dernières années, les commandes en ligne ont gagné en popularité dans l’industrie de la restauration, à tel point que ce nouveau canal de vente est maintenant disponible à l’échelle mondiale. Ce n’est pas surprenant si l’on considère que les applications mobiles augmentent la rentabilité des entreprises et mettent à leur disposition diverses fonctionnalités qui améliorent l’expérience utilisateur. 

Si vous êtes restaurateur et que vous n’offrez toujours pas la livraison à domicile, chaque jour vous risquez de perdre de plus en plus de vos clients à vos concurrents.

La plupart des entrepreneurs sont d’accord sur le fait qu’ils devraient fournir un canal de vente en ligne à leurs clients, mais ils ne savent pas pour quelle stratégie opter. Devraient-ils uniquement utiliser des applications tierces telles que Ubereats et Grubhub? Devraient-ils opter pour un système de commande en ligne? Ou devraient-ils intégrer ces deux solutions pour obtenir de meilleurs résultats?

Si vous êtes confronté au même dilemme, continuez de lire afin d’obtenir plus d’informations et trouver la solution qui s’adapte le mieux aux besoins de votre entreprise.

 

Quels sont les avantages des applications de livraison?

 

Plus de clients

L’avantage le plus important des applications tierces c’est qu’elles vous permettent d’atteindre plus de clients et d’attirer de nouveaux publics. Chaque plateforme possède ses propres utilisateurs fidèles et un public cible qui ne seraient peut-être pas accessibles dans d’autres circonstances. Vous bénéficiez donc d’une meilleure visibilité sur le marché, ce qui peut augmenter vos commandes et vous permettre de convertir de nouveaux clients en clients réguliers.

 

Livraison

Nous ne pouvons nier le fait qu’elles facilitent la vie des clients: ils reçoivent leurs plat préférés directement chez eux sans avoir à se rendre jusqu’au restaurant. En plus, toute la logistique des commandes est prise en charge par les services de livraison tiers, votre entreprise n’a qu’à préparer la nourriture. Vous n’avez donc pas à payer, former ou gérer le personnel de livraison.

 

Commodité

La plupart des gens qui utilisent ce service le font parce que c’est pratique. Que ce soit les milléniaux qui veulent commander leurs plats Chinois préférés tout en regardant Netflix ou les familles qui n’ont pas assez de temps pour préparer leurs repas. La commodité de la livraison à domicile est attrayante pour différents types de clients. Même si c’est beaucoup plus cher que de commander au restaurant, les clients paient volontiers pour la commodité.

 

Quels sont les inconvénients des services de livraison?

 

Commissions élevées

Les services de livraison tiers facturent des commissions très élevées. Dans certains cas, ces commissions peuvent représenter jusqu’à 35% des commandes. Avec des marges bénéficiaires déjà faibles dans le secteur de la restauration, ces commissions pourraient ne pas être viables pour votre restaurant, même si vous considérez tous les avantages que vous pourriez recevoir en retour.

 

Perte de proximité avec vos clients

Lorsque vous faites affaire avec une application de livraison tierce, vous renoncez à vos données client. Sans le nom, le courriel et les détails de commandes de vos clients, vous n’avez pas d’information concernant leurs habitudes d’achat. Vous cédez vos données à un fournisseur tiers qui utilisera cette information et enverra des offres et des promotions de centaines de restaurants à vos clients.

 

Votre expérience client est entre les mains de quelqu’un d’autre

L’externalisation de la livraison à des tiers signifie que vous n’avez aucun contrôle sur votre expérience client, car vous ne gérez pas directement vos interactions avec vos clients. Votre service client est entre les mains des applications de livraison. Si une commande est en retard ou que la nourriture est froide, le restaurant sera donc blâmé pour le mauvais service.

 

Perte de notoriété

Lorsque vous comptez sur des tiers pour faire la publicité de votre restaurant, les clients ne visitent plus votre site Web pour commander. Cela affecte directement la visibilité de votre marque en ligne. De plus, vos clients sont redirigés vers un portail de livraison où vos concurrents partagent un espace.

 

Compétition féroce

Les applications de livraison tierces encouragent la compétition. C’est d’ailleurs de cette façon qu’elles font de l’argent. Si vous voulez obtenir plus de visibilité et apparaître plus haut dans les résultats de recherches, vous devez payer plus. En plus, lorsque les clients utilisent ces applications, ils sont présentés avec différents choix avant de commander et ils peuvent comparer votre menu à celui de vos concurrents. Si votre concurrent a une offre ou des prix inférieurs, vous êtes sûr de perdre cette commande.

 

Points clés à retenir

  • Si les services de livraison tiers peuvent vous apporter de nouveaux clients, alors allez-y. S’ils finissent par représenter 10% de vos revenus, ce n’est peut-être pas si mal. Ils commencent à être un problème lorsqu’ils représentent une grande partie de vos revenus, car ils peuvent prendre jusqu’à 35% de chaque commande.
  • À moins que vous n’ayez votre propre système de commande en ligne, vous courez le risque de perdre de nombreux clients si vous externalisez uniquement la livraison à des applications tierces. 
  • Vous ne pouvez pas seulement compter sur les services de livraison tiers si vous souhaitez protéger vos marges.
  • Si vous avez des clients fidèles à votre marque, pourquoi les envoyer à Ubereats et perdre 35% de vos commandes? Ces clients savent comment accéder à votre site Web. Pourquoi ne pas leur offrir une promotion pour les inciter à commander directement à partir de votre site Web?
  • Pour vos clients fidèles qui sont intéressés à venir chercher la nourriture directement à votre restaurant, ne voudriez-vous pas avoir une option qui coûte moins de 1,25 $ par heure ou moins de 0,65 $ par commande?
  • Et que se passerait-il si cette solution qui coûtait 0,65 $/commande rapportait également systématiquement 3 $ supplémentaires? Donc, au lieu de vous coûter 0,65 $, cela ajouterait 2,35 $ par commande, donc 705 $ par mois à votre entreprise, verriez-vous cela comme une solution coûteuse?

 

La meilleure solution pour votre restaurant

Il ne faut jamais mettre tous ses œufs dans le même panier, c’est pourquoi nous ne recommandons pas de compter uniquement sur des tiers si vous souhaitez promouvoir les commandes en ligne et offrir un nouveau canal de vente à vos clients.

Les restaurateurs se tournent de plus en plus vers les systèmes de commande en ligne, car ils offrent de nombreux avantages et ne présentent pas les inconvénients des tiers. Cela ne veut pas dire qu’une solution est meilleure que l’autre. En fait, la meilleure solution selon nous est une combinaison des deux stratégies – un omnicanal. En ayant votre propre système de commande en ligne et en utilisant des applications tierces comme canal secondaire, vous serez en mesure d’obtenir les meilleurs résultats. Vous augmenterez considérablement vos revenus et garderez le contrôle de l’expérience client.

Voici les avantages du système de commande en ligne de UEAT:

N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou souhaitez en savoir plus sur nos services.

 

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