La fête des Mères est la journée la plus occupée pour les restaurants. Selon la National Restaurant Association, plus de 21 millions de consommateurs commanderont des plats à emporter ou pour livrer du restaurant le jour de la fête des Mères.
Comme les habitudes des consommateurs changent en raison des événements récents, cette fête des Mères sera forcément très différente pour l’industrie de la restauration. Cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas planifier et avoir du succès.
Voici nos conseils pour préparer votre restaurant pour la journée la plus occupée de l’année.
1. Boîtes-repas
Selon un récent sondage, le souper est le choix le plus populaire lorsque les gens décident de célébrer la fête des Mères. Avec des milliers de salles à manger fermées en raison du COVID-19, les clients affamés vont se tourner davantage vers les repas à emporter et la livraison.
Prévoyez d’avoir un « souper dans une boîte » disponible sur votre plateforme de commande en ligne pour emporter et livrer. Vous pouvez planifier un repas 3 services et inclure une bouteille de vin dans votre forfait. N’oubliez pas de trouver un joli nom pour votre repas!
2. Faites la promotion à l’avance
Planifiez, le plus tôt possible, une promotion sous forme de remise ou d’apéritif gratuit. De cette façon, vous encouragez vos clients à commander à l’avance et vous pouvez mieux planifier votre journée et la quantité de nourriture requise.
Les gens ont tendance à être de dernière minute. Commencez donc à faire la promotion sur les réseaux sociaux 3 semaines avant la fête des Mères. N’hésitez pas à publier plusieurs publications sur votre promotion, en particulier quelques jours avant la fête en question.
3. Qui n’aime pas les brunch?
Même si le souper est le repas le plus populaire, la National Restaurant Association a constaté que 23% des consommateurs américains prévoyaient profiter de plus d’un repas au restaurant le jour de la fête des Mères.
Si votre restaurant le permet, pensez à offrir à la fois une option de brunch classique et santé à vos clients. Quelques exemples de menu populaire auprès des consommateurs : crêpes ou gaufres belges au sirop d’érable (c’est la saison après tout!), un burrito petit déjeuner rempli d’œufs et de légumes frais (très sain!) Et terminez avec un mimosa classique ou un smoothie crémeux à l’avocat.
4. Associez-vous à des entreprises locales
En cette période difficile, nous devons rester unis et cela vaut également pour les entreprises en dehors de l’industrie de la restauration. Associez votre restaurant à un magasin de fleurs, spa ou salon de beauté et offrez un forfait cadeau que vos clients peuvent acheter en ligne.
Assurez-vous de faire connaître votre offre sur la page des réseaux sociaux des de votre entreprise et celle avec qui vous offrez le forfait.
5. Certificat cadeau
Avec la crise actuelle, de nombreux clients pourraient ne pas être en mesure de se rendre à votre restaurant. Pensez à demander à vos clients pour leur soutien en se procurant un certificat cadeau de votre restaurant.
Ce certificat peut être pour un montant spécifique ou vous pouvez lancer un coupon de « repas 3 services différé » disponible pour une durée limitée. Pour maximiser vos chances de succès, pensez à ajouter un petit plus comme « les 25 premiers clients à acheter un chèque-cadeau reçoivent un apéritif gratuit à partager ».
6. Du plaisir pour toute la famille!
Parmi les familles avec des enfants de moins de 18 ans, 13% prévoient commander ou se faire livrer des plats à emporter et ce nombre devrait augmenter considérablement cette année.
Dans le même ordre d’idées des boîtes repas, pensez à proposer des plats préparés que vos clients peuvent commander à l’avance et cuisiner eux-mêmes le jour de la fête des Mères. Encore une fois, les clients aiment la simplicité alors pensez à offrir un forfait familial qui contient un simple repas préparé (pizza, lasagne, salade), des desserts pour tout le monde et un petit quelque chose en plus pour maman. Elle peut partager son repas avec ses proches, mais elle mérite tout de même quelque chose de spécial juste pour elle.
Voilà! La fête des Mères risque d’être différente cette année, mais cela peut être une excellente occasion pour votre restaurant de briller.
Bonne fête des Mères!
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